– Un programme de contrôle a été élaboré pour les matières premières, y compris les allergènes. Entièrement évalués par des auditeurs indépendants.

– Les matières premières sont stockées par allergène ou groupe d’allergènes par numéro d’allergène, de sorte que des zones allergènes spécifiques soient créées dans le stockage.

– Tout au long du processus de production, les matières premières sont maintenues séparées dans les mélanges.

– Des procédures et instructions de travail spécifiques sont incluses dans les procédures et instructions de travail concernant la manipulation des allergènes.

– Verstegen dispose d’un processus de production unique et breveté.

– Une puce électronique sur les fûts assure un contrôle automatisé et rend impossible l’utilisation de fûts non nettoyés.

– Le contrôle de l’ordre de la production empêche le transfert des allergènes.

– Les numéros d’allergènes suivent la matière première tout au long du processus de production avec étiquetage.

– Les collaborateurs suivent des formations continues au sujet du traitement des allergènes.

– Les machines sont nettoyées après chaque changement de produit.

– Le nettoyage des machines, des matériaux et des pièces usagées est contrôlé selon un programme de surveillance établi et testé à l’aide de méthodes d’analyse des allergènes.

– Les méthodes de test utilisées dans le cadre du programme de monitoring des allergènes sont par exemple des tests ELISA – on évalue si la surface testée des fûts, par exemple, a été correctement nettoyée. Le résultat du test est soit négatif soit positif (> 5ppm). Divers tests ELISA pour le gluten sont également effectués chaque année. Cette analyse permet de vérifier l’absence de gluten, par exemple sur un produit fini. Grâce à cette méthode de test, une quantité est indiquée.

– Un groupe de travail sur les allergènes est actif pour répondre aux questions spécifiques des clients.

– Pour s’assurer que tout se déroule selon les normes les plus strictes, notre politique en matière d’allergènes est testée dans différents systèmes de qualité.

– La politique en matière d’allergènes est pleinement intégrée à notre système de qualité.

– Verstegen opère sous BRC, certifié par Lloyds.

– Verstegen opère sous IFS, certifié par Lloyds.

– Notre système de qualité a été testé conformément à la norme ISO.

– Verstegen a obtenu le label Risk Plaza+ et est audité par Lloyds.